“寒假，古鎮(zhèn)的雪，廟文的戲，在母親的身邊，過年多快樂?！薄拘摹?br/>

春播夏種，秋收冬藏，寒冬臘月，農(nóng)事皆停，舊時的人們變著花樣兒的準(zhǔn)備著過年。于是單調(diào)肅殺的寒冬，卻是一年里最熱鬧的時候。

而今，短短7天的年假，是帶著孩子去旅行？還是陪爸媽一起準(zhǔn)備年夜飯？似乎不能兩全，家就在你肩上，年假便成了你自己要考慮的一種儀式了……

如何才能滿足一家老少不同的跨年需求，度過一個稱心如意的春節(jié)，這是每個家庭面臨的年關(guān)難題。

心意、美食、年俗、新意。

如何才能滿足以上標(biāo)準(zhǔn)？烏鎮(zhèn)交出了一份答卷。

心意，自是不必說，各家自備，除夕是我們一年到頭最溫暖、最柔情的時刻了。

美食，每位中國人對于年的記憶大抵會來源于大年三十晚上那一桌豐盛的菜肴。

一家人親自忙活的傳統(tǒng)年夜飯也許早已失落，但年夜飯的儀式感和重要性，非但沒有被沖淡，反而更加突顯了。

年夜飯吃什么，歸根結(jié)底就是一道選擇題，先報個菜名吧：蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾兒燒花鴨燒雛雞燒子鵝……此處雖然省略一萬字……

如何讓每個家庭吃到地道的”烏鎮(zhèn)年菜“？

烏鎮(zhèn)景區(qū)的各酒店為此做足功夫。

年菜菜單的設(shè)計關(guān)于年夜飯的味覺記憶，早在10月，大廚們就開始研究菜單的設(shè)計，要有豐有簡，要葷素搭配，要有地方特色，要有好彩頭……

各酒店設(shè)置了不同價位的年夜飯菜單，豐簡由人，有大廳散桌也有包廂桌餐。每一張菜單也都毫不含糊。除了生猛海鮮，全魚、八寶鴨，醬蹄膀……等地方特色年菜也盡數(shù)上桌。

按照傳統(tǒng)，年夜飯除了冷盤熱炒，必須要有大菜壓陣，所謂的大菜，必須是整雞整鴨整條的魚，魚的寓意自是“年年有余”，在烏鎮(zhèn)人的年飯桌上不可少的還有“八寶鴨”。在整只的鴨子肚內(nèi)釀入八寶糯米飯，軟糯醇香，鮮美不膩。八寶代表五谷豐登，盆滿缽溢。寓意來年幸福圓滿，財富滾滾來。

除了”八寶鴨“，還有”醬蹄髈“不可缺席。

“吃蹄子”是當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，誰家有了新娶進門的媳婦或者新進門的“官人”，做長輩的都要輪流請“新客人”吃飯，飯桌子必備的菜肴就是醬蹄。蹄子看起來醬汁濃郁，有紅紅火火過日子的涵義，而且蹄子有著“走動”的意思，象征著以后大家都成了一家人，要有來有往、互相幫扶。

醬蹄髈的制作是要把新鮮的蹄髈浸泡到特殊的醬油汁里，大約十天左右，等到入了味，才把蹄髈掛在陰涼處風(fēng)干。

今年的臘月是個不知道是春天還是冬天的冬天，氣溫甚少零下，醬好的蹄髈在高溫環(huán)境下難以保存，至年關(guān)更是容易腐敗變質(zhì)，然而，醬蹄膀又是烏鎮(zhèn)人年飯中不可或缺的。如何解決？

烏鎮(zhèn)的大廚們把烏鎮(zhèn)的醬油運送至北京古北水鎮(zhèn)并將腌制方法教授給景區(qū)的大廚，深山中的冰天雪地成就了醬蹄髈的美味，年關(guān)附近再將美味運回烏鎮(zhèn)。

強勢植入古北水鎮(zhèn)雪國美景

年俗，中國年俗有說不完的故事，道不盡的風(fēng)情，有年俗才有鄉(xiāng)情。

農(nóng)歷十二月被成為臘月，所謂”臘“，度娘給出的解釋：

1.古代在農(nóng)歷十二月合祭眾神叫做臘，因此農(nóng)歷十二月叫臘月。

2.冬天（多在臘月）腌制后風(fēng)干或熏干的肉：~肉。~魚。~味。

作為吃貨，先說說第二點，”臘味“。

無臘不歡

烏鎮(zhèn)，最不缺“臘味”，一入冬，“敘昌醬園”的師傅們就又開始忙活，純手工老秘方腌制，鮮香光亮的醬鴨、醬鴨脖子，香濃緊實的醬肉、醬蹄、醬豬爪；玲瓏鮮美的醬鯽魚……，雪后天晴的日子曬出來，與墨黑的屋頂醬缸形成了一幅“年畫”。

民宿房東，各家酒店大廚也都紛紛搶做臘貨，在如今僵硬冰冷的冷凍食品代替了鮮活自制年貨的時代，能在酒店餐廳中吃到自制臘味顯得難能可貴。

如度娘所言，除了臘味，一年結(jié)束的時候必須要給先祖和神靈供奉祭品，保佑來年。所以過新年，很大一部分的準(zhǔn)備是為祭祀，無關(guān)迷信，只是美好的祈愿。

祭年神

年味籠罩下的烏鎮(zhèn)大街小巷都能傳來的歡騰的鑼鼓聲和衷心的道賀聲。年三十當(dāng)天下午，在西柵大街的志愿者之家內(nèi)，將舉行傳統(tǒng)的祭年神儀式，年神牌和八菜八水果八糕點置于香案上，德高望重的長者祭師誦念祭文，祭娘分站左右：上酒、點蠟、焚香、祭拜、分發(fā)順風(fēng)糕和順風(fēng)酒，將烏鎮(zhèn)人最傳統(tǒng)的祝福傳遞給八方游客。

寫福字 寫對聯(lián) 吃糖水

除了祭年神，烏鎮(zhèn)一帶都有寫福迎春的習(xí)俗，老一輩早早便將紅紙剪裁好，或是自家長輩親自書寫，或是請來鄰里長者，寫下一個個“?！弊只蚴谴郝?lián)，然后讓小輩們貼在大門之上，增添喜氣。

臘月23至27，烏鎮(zhèn)的長者都會在烏鎮(zhèn)老街的志愿者之家現(xiàn)場書寫對聯(lián)和“福”字，免費贈予游客，也可以自己動手書寫一副對聯(lián)帶回家。

烏鎮(zhèn)過年傳統(tǒng)習(xí)俗中會在新年初始喝鑊糍（huò cí）糖水，象征著新一年能夠甜甜蜜蜜。新春期間，在烏鎮(zhèn)景區(qū)的志愿者之家也將能品嘗到鑊糍糖水。

烏鎮(zhèn)水燈會

新春賞花燈一直是江浙一帶的民間習(xí)俗，據(jù)民國版《烏青鎮(zhèn)志》記載：烏鎮(zhèn)新年，街市試燈，好事者為藏頭詩句，任人商揣。又扎造滾燈及龍象獅馬等燈游戲街市，行至元宵為燈節(jié)。烏鎮(zhèn)的花燈置于水上，故曰“烏鎮(zhèn)水燈會”。

長街宴

數(shù)百號人沿著長長的老街，端坐在一字兒排開的長方桌旁，圍著熱氣騰騰的紫銅暖鍋，喝著本地獨有的熏豆茶和三白米酒，吃著烏鎮(zhèn)羊肉、咸蹄、喜蛋、和肉嵌油豆腐等傳統(tǒng)大鍋菜，盡情地品味著舊時的“坊宴”盛況……

新意，旅游過年是一種新意，外訂年夜飯是一種新意，然而，烏鎮(zhèn)還將給你另一種新意，看世界最牛特效公司烏鎮(zhèn)辦展。

在水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)看現(xiàn)代視覺藝術(shù)大展“烏鎮(zhèn)國際未來視覺藝術(shù)展——維塔工作室·哥特博士的世界”。

維塔工作室——世界最牛特效公司，也許你對維塔工作室的眾多特效大師并不熟悉，但他們設(shè)計制作的特效形象，卻都是深入人心之作:《金剛》《阿凡達》《霍比特人》《指環(huán)王》《極樂空間》。

此次展覽首次公開維塔工作室的大型工作臺，以設(shè)計手稿、原創(chuàng)模型、場景等展品，呈現(xiàn)維塔工作室歷史以來從概念設(shè)計到成品制作的全過程圖景，使觀眾體驗當(dāng)代電影藝術(shù)誕生背后的創(chuàng)造精神、工匠精神及幻化過程。

展覽首次將維塔工作室歷時數(shù)年的野心之作《格特博士的世界》完整呈現(xiàn)，作品世界橫跨整個宇宙多個星球，給觀者帶來一場無法替代的未來視覺盛宴。